Delice en cuisine

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Cerises en bocaux

La récolte des cerises est  bientôt terminée, pour les  conserver et en manger toute l'année j'ai fait des bocaux que j'ai  stérilisés.

L'hiver c'est agréable d'ouvrir un bocal, de déguster des cerises au sirop devant la cheminée :-)

 

cerises en bocaux 003.jpg

 

Préparation: 15 min                               Stérilisation: 25 min

 

 

Récolter les cerises, les laver et les équeuter.

Préparer un sirop avec 400 g de sucre pour 1 litre d'eau.

Mettre les cerises dans les bocaux (pour moi des bocaux de 500 g)

recouvrir avec le sirop jusqu'au témoin de remplissage, fermer les bocaux et les déposer dans le stérilisateur ou un faitout.

Recouvrir les bocaux d'eau tiède ( 3 à 4 cm au dessus des bocaux)

compter 25 min pour la stérilisation dès que l'eau bout à gros bouillon. Laisser refroidir les bocaux dans l'eau.

 



22/07/2013
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