Delice en cuisine

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Galette des rois poires, chocolat et noix de coco

Chez nous on est pas très fan de la frangipane, j'ai donc préparé une  galette des rois poires-chocolat et noix de coco.

La petite note de noix de coco avec la poire et le chocolat c'est tout simplement très bon :-)


 

 

 

 

 

 

Préparation: 20mn                        Frigo: 30mn                   Cuisson: 30mn 

 

2  pâtes feuilletées prêtes à dérouler

70gr de beurre à température ambiante

3 jaunes d'oeufs

70gr de sucre en poudre

70gr de  noix de coco  en poudre

50gr de  chocolat noir

1 petite boite de poires au sirop 

 

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

Fouetter 2 jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la noix de coco, le beurre en petit morceaux, le chocolat fondu et bien mélanger.

Dérouler une pâte feuilletée sur une toile silicone ou sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Piquer la avec une fourchette et étaler la préparation en laissant un bord.

Ajouter les poires coupées en lamelles et la fève.

Mouiller les bords avec un peu d'eau et recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée.

Souder bien les bords et cranter le tour de la galette.

Badigeonner au pinceau la galette avec la jaune d'oeuf restant battu avec un peu d'eau.

Faire des stries décoratives avec une fourchette et laisser reposer 30mn au frigo.

Enfourner 30mn dans un four préchauffé à 210°c.



03/01/2014
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