Delice en cuisine

Delice en cuisine

Moelleux léger chocolat et noix

Préparation: 30mn                                   cuisson: 30mn                    Four: 150°c (th.5)

 

100gr de cerneaux de noix

100gr de chocolat noir amer (au moins 52% de cacao)

4 oeufs

80gr de suce

20gr de beurre pour le moule (sauf pour les moules en silicone)

sel

 

 

 

Hachez grossièrement les noix. (gardez 12 cerneaux pour le décor)

Faire fondre le chocolat avec un filet d'eau 1mn au micro ondes (750w), mélangez bien pour le lisser.

Préchauffez le four.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez longuement les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis incorporez les noix hachées et le chocolat fondue.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez les à la préparation au chocolat, délicatement, sans tourner mais en soulevant la masse de bas en haut.

Posez votre moule en silicone sur une plaque et versez la préparation.

Enfournez 30mn environ, le gâteau doit être juste prit: vérifiez avec un couteau a bout rond.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

 

Pour le décor on va réaliser un glaçage:

 

80gr de chocolat

2 cuillère à soupe d'eau

10gr de beurre

50gr de sucre glace

 

Fondre le chocolat avec l'eau au micro-ondes, bien lisser avec une spatule, ajoutez le beuure et le sucre glace.

Etalez la glaçage sur le gâteau et finir de décorer avec les cerneaux de noix.

 

Délicieux, les enfants ont adorés!!!!!!!!!!!!!!

 



24/06/2012
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