Delice en cuisine

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Pana cotta aux fruits exotique et coulis de cassis

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Préparation: 10mn                                  Cuisson: 2x2mn

 

250ml de crème liquide

250ml de lait entier

40gr de sucre en poudre

2 sachet de Agar agar

1 gousse de vanille

quelques fruits exotique

250ml de jus de cassis

 

Dans une casserole, versez la crème liquide, le lait, le sucre,1 sachet de Agar agar et la vanille coupée en deux.

Portez à ébullition 2mn.

Enlevez la gousse de vanille après avoir bien gratté l'intèrieur.

Mettez dans des petites verrine et placez au frigo 30mn.

Ajoutez les morceaux de fruits exotique quand la pana cotta à refroidie.

Faites chauffer les 250ml de jus de cassis avec 1/2 sachet de Agar agar, portez à ébullition 2mn et versez sur les fruits exotique.

Placez 1h au frigo.

 

Conseil: vous pouvez utiliser des fruits exotiques congelés.



06/08/2012
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