Delice en cuisine

Delice en cuisine

profiteroles au chocolat

Voici un dessert qui est spécialement pour mon fils,je savais qu'il n'aurait pas pu résister,sa gourmandise pour la pâtisserie lui donne bien souvent des mal de ventre,mais pour son anniversaire je me devais de le régaler :-)

 

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Préparation: 1 h                           Cuisson: 20 mn

 

1/2 litre pâte à choux

1 oeuf

1/2 litre de glace à la vanille

                            

Sauce au chocolat:

200 g de chocolat noir

30 g de beurre

10 cl de crème fraîche  

                                                                                  

Réaliser la pâte à choux et en  garnir une poche à douille.

Sur une toile silicone ou la plaque du four bien beurrée, confectionner des petits choux tous les 4 cm environ.

Aplatir légèrement les choux en les badigeonnant du jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.

Cuire environ 30 mn à 200°c (préchauffer le four).

Quand les choux sont cuits, les mettre sur une grille pour les refroidir.

 

Fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie, ajouter le beurre, puis une fois fondu ajouter la crème liquide en mettant le feu tout doux.

Conserver au chaud au bain-marie.

 

Couper la tête de vos choux, les garnir avec la glace vanille.

 

Disposer les choux sur une assiette, napper de sauce au chocolat et servir aussitôt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



16/04/2013
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