Delice en cuisine

Delice en cuisine

Roti de porc à la bière

Préparation: 15mn                                   Cuisson: cocotte ordinaire 1h15, autocuiseur 50mn

 

 

1 roti d'environ 1 kg

1 cuillère à soupe de margarine

1 oignon

1 carotte

20cl de bière

sel, poivre

bouquet garni (thym, laurier, persil)

 

Dans une cocotte ou un autocuiseur, hacher l'oignon et le faire dorer dans la margarine.

Retirer l'oignon, mettre à la palce la viande et faire revenir de toutes parts.

Quand elle est dorée, verser la bière.

Remettre l'oigon, ajouter la carotte coupée en rondelles, le bouquet garni, saler et poivrer.

Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux.

Quand le roti est cuit , le servir arrosé de son jus de cuisson.

 

La viande est très moelleuse, moi j'ai accompagné de frites maison un régal!!!!!!!!!!



24/06/2012
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