Delice en cuisine

Delice en cuisine

Sauté de porc et semoule de couscous

préparation: 15 mn                                                cuisson: 1h00

 

 

700gr de roti de porc coupé en cube

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

8 échalotes

2 cuillères à café de fond de veau dilué dans 300ml d'eau

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de cumin

1 pointe de couteau de piment doux

sel, poivre

Une petite poignée de raisin secs

100ml de crème liquide

2 verres de semoule de couscous

 

 

Dans une sauteuse chauffer l'huile d'olive, ajouter les échalotes et la viande que vous faites dorer.

Saler, poivrer, ajouter le fond de veau dilué, le vinaigre balsamique, le cumin et le piment doux.

Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Ajouter les raisins secs couvrir et laisser mijoter environ 1H à feu doux.

Juste avant de servir verser la crème liquide pour lié la sauce.

 

 

Pour la semoule de couscous, chauffez 2 verres d'eau salée, retirer du feu et verser les 2 verres de semoule.

Laisser gonfler elle doit absorber toute l'eau.

Travailler la semoule avec les mains pour qu'elle se détache bien.

 

Bon Appétit!!! 

 

 

conseil:  vous pouvez mettre plus de piment doux, moi j'en ai pas mis beaucoup les enfants aiment pas trop



07/09/2012
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