Delice en cuisine

Delice en cuisine

Terrine de chocolat aux spéculoos

Préparation: 20mn                  Cuisson: 10mn                    Réfrigérateur: 12h

 

 

200gr de chocolat noir amer (au moins 52% de cacao)

200gr de spéculoos

120gr de beurre

10cl de crème liquide

1 gros oeuf très frais

1 c. à café de canelle

1 sachet de sucre vanillé

 

Fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide.

Hors du feu ajoutez le beurre en morceaux, la canelle et le sucre vanillé.

Remuez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Ajoutez ensuite l'oeuf entier et mélangez de nouveau.

Dans une terrine en silicone (tupperware ou demarle), versez au fond une couche de crème chocolat et mettre une couche de spéculoos.

Recommencez l'opération 2 fois pour avoir 3 couches de biscuits et terminez par une fine couche de chocolat.

Couvrir et mettre au frigo 12h.

Sortez la terrine 30mn avant de servir, démoulez -la et coupez en tranches.

 

 

Pour les gourmands, accompagnez la terrine d'une sauce au caramel tiède.

Jetez 10 carambars en morceaux dans 15cl de crème liquide portée à ébullition et faites fondre à feu doux en remuant pour obtenir une sauce lisse.

 

Hummmmm!!! Un délice

 

 

Conseil: si vous n'avez pas de terrine en silicone, mettre dans une terrine en verre en tapissant le fond et les bords d'un papier film le démoulage sera plus facile.

 En bonne bretonne, j'ai essayé avec des galettes bretonne (les biscuits, pas nos galettes de sarazin) et s'est délicieux!!!

 

 

 

 

 

 



22/06/2012
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