Delice en cuisine

Delice en cuisine

Terrine de saumon aux crevettes roses (demarle)

 

Préparation: 15mn                                                 Cuisson: 25mn                   moule tablette

 

300gr de crevettes cocktails roses décortiquées

400gr de saumon frais

70gr de mie de pain (3 tranches sans croute)

70gr de lait (7 cl)

3 oeufs

30gr de beurre fondu

100gr de crème fraiche épaisse

1 botte de ciboulette

sel, poivre

 

Préchauffez votre four à 170°c, placez votre moule sur la plaque perforée.

Placez 16 crevettes dans chaque carré du moule.

Hachez finement le saumon.

Dans un saladier, imbibez de lait le pain puis ecrasez le à la fourchette.

Ajoutez les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraiche.

Mélangez le tout.

Ajoutez dans la farce le reste des crevetttes concassées et la ciboulette ciselée.

Salez, poivrez.

Garnir le moule de farce, lissez la surface et cuire 25mn.

Laissez reposer 5mn avant de démouler.

 

 



01/07/2012
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