Delice en cuisine

Delice en cuisine

Baguettes

 

 

 

 

 Aucune envie de sortir acheter du pain ce matin, j'ai donc fais des baguettes qui étaient très bonne :-) 

 

 

 

 

300ml d'eau tiède

450gr de farine

1+1/2 cuillère a café de sel

2 cuillère a café de levure (à pain) sèche.

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le bol de votre robot ou votre MAP en faisant bien attention que la levure et le sel ne soient pas en contact.

 

Pour le robot pétrir avec la queue de cochon a petite vitesse 10 mn, laisser reposer quelques minutes et pétrir de nouveau 5mn.

 

Laisser reposer 1h.

 

Pour la MAP mettre le programme pétrissage sans cuisson et laisser le programme se dérouler.

 

Sur votre plan de travail préalablement fariné former 4 baguettes, les déposer sur votre moule à baguette ou sur une plaque de cuisson et les ciselés avec un couteau.

 

Laisser reposer 15mn

 

Prechauffer le four à 210°C.

 

Déposer un petit récipient avec de l'eau sur la sole de votre four pour humidifier votre pain au cours de la cuisson

 

Enfourner vos baguettes environ 25mn.

 

Refroidir sur une grille.



13/01/2013
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